Flüssiges Gold und feinstes Grillgut: Das Whisky-Tasting von Schlüters Genießertreff
Ein Abend im Zeichen der Insel Islay: Unser Erlebnis beim Bruichladdich 25th Jubiläums Tasting
Sieben Bruichladdich-Whiskys, frisch gegrillte Galloway-Steaks und jede Menge Geschichten von Islay: Das Bruichladdich 25th Jubiläums Tasting in Wülfrath war für uns ein rundum gelungener Abend. Was uns besonders in Erinnerung geblieben ist? Die abwechslungsreiche Verkostung, die persönliche Atmosphäre und Moderator Ewald Stormer, der zu jedem Whisky eine Geschichte erzählen konnte.
Wenn man an einem kühlen Abend die Hallen des WÜRG e.V. in Wülfrath betritt, rechnet man vielleicht zuerst mit dröhnenden Gitarren. Immerhin ist der Verein eine echte Institution für Rockmusik. Doch an diesem Abend lag ein ganz anderer, verlockender Duft in der Luft: Malz, Torfrauch, eichenholzgeprägte Süße und saftiges Fleisch vom Grill.
Wir hatten das Glück, zwei der begehrten Plätze für das exklusive Whisky-Tasting zum 25. Jubiläum der Wiedereröffnung der schottischen Kult-Brennerei Bruichladdich zu ergattern. Veranstaltet wurde das Ganze von Dirk Schlüter von Schlüters Genießertreff, der als Teil der „Laddi Crew Deutschland“ – einem Zusammenschluss ausgewählter deutscher Fachhändler – eng mit der Islay-Brennerei verbunden ist.
Brand Ambassador Ewald Stormer führte durch das Bruichladdich Jubiläums Tasting
Nach der Begrüßung durch Dirk Schlüter stellte sich unser Moderator Ewald Stormer vor. Seit 21 Jahren ist er Brand Ambassador von Bruichladdich für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Seine langjährige Erfahrung war spürbar, doch er machte aus der Verkostung keinen trockenen Vortrag. Zu jedem Whisky gab es Wissenswertes, persönliche Eindrücke und immer wieder humorvolle Anekdoten aus seinem Berufsleben.
Den ersten Dram, des Bruichladdich 25th Jubiläums Tasting, dem Bruichladdich The Classic Laddie, hatten wir bereits beim Eingang bekommen. Er war ein passender Einstieg in die Welt der Islay-Brennerei und in die Geschichten, die uns durch den Abend begleiteten.
Die sieben Whiskys des Bruichladdich 25th Jubiläums Tastings
Im Laufe des Abends verkosteten wir sieben Whiskys – von ungetorft und zugänglich bis kräftig rauchig. Drei der vorgestellten Abfüllungen waren Sondereditionen, die zum Jubiläum in begrenzter Stückzahl auf den Markt kamen. Der Old Skool, der Yellow Submarine und der Greener Still. Die genauen Alkoholstärken und Fassangaben variieren je nach Abfüllung. Alle drei haben aber einen eigenen Karakter.
1. Bruichladdich, The Classic Laddie
Unser Willkommensdrink am Eingang, der den perfekten Einstieg für das Bruichladdich 25th Jubiläum Tasting lieferte. Weil dieser Islay-Whisky komplett ungetorft ist, erschlägt er einen nicht gleich, sondern empfängt einen unglaublich offen und freundlich.
Unser Eindruck: Direkt im Glas hatten wir das Gefühl einer frischen Meeresbrise, kombiniert mit knackigen grünen Äpfeln und süßem Malz. Am Gaumen schmeckte er herrlich cremig mit reifem Obst und einem Schuss Honig. Genau das Richtige, um anzukommen und sich auf den Abend einzustimmen.
Alkoholgehalt: 50,0 % vol. Alter 10 Jahre. Reifung an der Küste Islays in einer vielschichtigen Kombination aus amerikanischen Bourbon- und europäischen Wein-Eichenfässern.
Besonderheiten: Ungetorfter Islay Single Malt. Er bildet das Herzstück des Sortiments und demonstriert die blumige, elegante Seite von Bruichladdich.
2. Bruichladdich Old Skool, 10 Years
Die erste echte Jubiläums-Sonderabfüllung des abends. Ewald erklärte uns, dass dieser Whisky eine Hommage an die alten Zeiten der Brennerei kurz nach ihrer Wiedereröffnung vor 25 Jahren ist.
Was uns erwartete: Hier ging es gemütlich und nostalgisch zu. Die Nase roch sofort süße Vanille und warmes Gebäck, fast wie in einer Bäckerei, abgerundet mit etwas Zitrone. Im Mund war er wunderbar weich, Süßes Gerstenmalz trifft auf Wabenhonig hellen Früchten und einer dezenten Eichenwürze, die einfach Spaß machte. Ein sauber, langanhaltend und wärmend Abgang mit süß-würziger Vanille.
Alkoholgehalt: 50,0 % vol. Alter / Reifung: 10 Jahre; gereift in First-Fill-Bourbonfässern.
Besonderheiten: Speziell für das Jubiläum und die Fachhändler der „Laddi Crew“ abgefüllt. Der Stil orientiert sich an den traditionellen Profilen der frühen 2000er Jahre.
3. Bruichladdich Yellow Submarine, 14 Years
Hinter diesem witzigen Namen verbirgt sich eine echte Rarität und das zweite Jubiläums-Highlight. Benannt nach einem echten Tauchboot, das einst von Islay-Fischern geborgen und an der Destillerie aufbewahrt wurde.
Durch die Rotweinfässer, in denen der Whisky größtenteils lag, hatte er eine richtig schöne Tiefe. Wir rochen sofort dunkle Beeren und Haselnüsse und Muskat. Auf der Zunge wurde es dann richtig spannend: Ölig und kraftvoll; ein komplexes Zusammenspiel aus reifen Orangen, Äpfeln, Crème Brûlée und süßen Holzgewürzen. Abgang: Lang und luxuriös mit maritimer Meersalznote, Feigen und feiner Röstwürze. Ein echter Hingucker und -schmecker im Glas.
Die Rückkehr einer echten Legende aus den Archiven der Brennerei. Alkoholgehalt: 54,2 % vol. Alter / Reifung: 14 Jahre; Fasskombination aus 25 % First-Fill-Bourbon- und 75 % französischen Rotweinfässern. Besonderheiten: Limitierte Neuauflage zum Bruichladdich 25th Jubiläum.
4. Bruichladdich Greener Still, 15 Years
Nummer vier auf der Liste und die letzte Station vor unserer verdienten Burger- und Steak-Pause. Dieser Whisky feiert Bruichladdichs Fokus auf nachhaltigen Anbau und verschiedene Gerstensorten.
Wir hatten einen extrem blumigen Gesellen im Glas. Schon beim Reinriechen dufteten uns Frühlingswiesen und Lavendel in der Nase. Getrunken fühlte er sich an wie flüssiger Kuchen – cremig, nach karamellisiertem Blätterteig und reifen Gartenfrüchten. Seidig und samtig im Mundgefühl. Süßer karamellisierter Blätterteig und reife Gartenfrüchte. Im Abgang sehr ausgewogen mit cremiger Vanille und einer ganz feinen, salzigen Meeresbrise.
Alkoholgehalt: 51,6 % vol. Alter / Reifung: 15 Jahre; 100 % in First-Fill-Bourbonfässern gereift. Besonderheiten: Teil der berühmten „Still-Serie“. Destilliert aus drei besonderen Gerstensorten (Organic, Biodynamic und der historischen Bere Barley) zur Betonung des Terroirs.
Das war ein krönende Abschluss vor der Essenspause.
Galloway-Steaks vom Grill als passende Pause beim Bruichladdich 25th Jubiläums Tasting in Wülfrath.
Nach dem vierten Whisky wurde frisch gegrilltes Galloway-Genussfleisch serviert. Die Steaks von der Neandertaler Grillhöhle, die von den eigenen Gallowayrindern kamen, waren zart, aromatisch und mit passenden Beilagen angerichtet. Für uns war das nicht einfach nur eine Pause zwischen den Whiskys, sondern ein echtes kulinarisches Highlight des Abends. Danke an das Team der Landmetzgerei Dirk Hanten!
Gut gestärkt ging es anschließend mit dem Bruichladdich Black Art weiter.
5. Bruichladdich, Black Art 11.1 (24 Years)
Nachdem wir uns an den Galloway-Steaks der Landmetzgerei Hanten gestärkt hatten, ging es mit diesem legendären Tropfen weiter. Das Besondere: Niemand außer dem Master Distiller weiß genau, in welchen Fässern dieser 24-jährige Whisky eigentlich gereift ist. Deswegen heißt er eben „Black Art“.
Wir bekamen ein echtes Schwergewicht an Aromen ins Glas! Uns stieg sofort ein Mix aus dunklen Kirschen, feinem Leder und Zartbitterschokolade in die Nase. Am Gaumen war er unglaublich samtig und edel – Pflaumen, Tabak, Zimt und florale Weinnoten wechselten sich mit Waldhonig ab. Ein Whisky zum Genießen und Staunen. Den sollte man auch lange geniessen, denn er verändert sich permanet. Der Abgang wirkt Unendlich lang, erdig und vielschichtig mit herbstlichem Laub, Holznoten und Rosinen.
Das mysteriöse Meisterwerk zum Wiedereinstieg nach dem Essen hat einen
Alkoholgehalt von 44,2 % vol. Alter / Reifung: 24 Jahre; die Fassauswahl wird vom Master Distiller Adam Hannett streng geheim gehalten. Besonderheiten: Ungetorfter, ultrakomplexer Vintage-Single-Malt aus den Lagerhäusern von 1998.
6. Bruichladdich, Port Charlotte (18 Years)
Jetzt wurde es torfig! Bis zu diesem Abend war uns Port Charlotte vor allem jünger bekannt, aber mit 18 Jahren zeigt dieser stark getorfte Islay-Malt eine ganz neue Seite. Vollständig auf Islay gereift (in einer Kombination aus First-Fill-Bourbon- und Refill-Sherry- bzw. Weinfässern).
Wer Rauch liebt, kommt hier voll auf seine Kosten. Die Nase roch sofort Lagerfeuer, getrocknete Feigen, wuchtiges Dörrobst, Dichter, medizinischer Torfrauch, gepaart mit getrockneten Feigen, Datteln, Lagerfeuer und pfeffriger Eiche. Dunkel und verlockend.
Im Mund legte er sich kraftvoll und dicht ab, mit einer tollen Sherry-Süße, die sich perfekt mit der rauchigen Glut verband. Ein richtig reifer, erwachsener und erdige Port-Charlotte-Torf-Kracher. Der Abgang ist auch hier aussergewöhnlich lang und wärmend, trocken, mit dunkler Schokolade, Asche und Marzipan.
Das 18 Jahre alte Single Malt Meisterwerk hat einen Alkoholgehalt von 51,5 % vol. in Fässerstärke. Getorft wurde er auf 40 PPM. Der Port Charlotte 18 ist vollständig auf Islay gereift. Zum Einsatz kamen dabei eine Kombination aus First-Fill-Bourbon- und Refill-Sherry- bzw. Weinfässer.
Ein brilliantes Meisterwerk der Whiskyherstellung.
7. Bruichladdich, Octomore 17.2
Den krönenden Abschluss beim Bruichladdich 25th Jubiläums Tasting machte der berüchtigte Octomore. Wer das Konzept von Octomore kennt, weiß: Hier brennt die Hütte – im positiven Sinn. Extrem stark getorft und trotzdem von Ewald mit einem dicken Grinsen serviert.
Unser Erlebnis: Eine Geschmacksexplosion sondergleichen! Trotz des massiven Rauchs rochen wir plötzlich tropische Früchte wie Maracuja und Zitronengras. Auf der Zunge dann die Geschmacksexplosion mit intensiven Noten von Teer und rauchigkeit, gefolgt von tropischer Fruchtsüße, Pfeffer und salzigem Karamel. Auch der Kontrast aus heftigem Lagerfeuer-Rauch und süßem, salzigem Karamell auf der Zunge war einfach der perfekte, spektakuläre Schlusspunkt für diesen unvergesslichen Abend. Der schier endloser Nachklang aus kalter Asche, Zitruszesten und wärmender Würze begleitete uns noch bis nach Hause.
Der Alkoholgehalt des Octomore 17.2 in Fässerstärke liegt bei 59,5 % vol. Das Alter und Reifung betrug etwa 5 Jahre. Reifen durfte er in erlesenen Wein- bzw. Süßweinfässern.
„Super-Heavy-Peated“ mit über 100 ppm Rauchgehalt. Trotz des extremen Rauchgehalts erstaunlich elegant und vielschichtig. Diesen aussergewöhnlichen Whisky vergisst man nicht so schnell. Für Fans rauchiger Whiskys ein „Must Have“
Ein rundum gelungener Abend und eine absolut würdige Veranstaltung zum 25th Jubiläum, der wieder eröffneten Bruichladdich Distillery!!
Das Team rund um Dirk Schlüter und auch der WÜRG e.V., der die Räumlichkeiten zu Verfügung gestellt hat, haben für einen absolut reibungslosen Ablauf gesorgt.
Ewald Stormer hat uns fantastisch unterhalten und die kulinarische Begleitung durch die Landmetzgerei Hanten war Spitzenklasse.
Wer die Chance hat, an einem Event der Laddi Crew teilzunehmen, sollte nicht zögern – wir kommen definitiv wieder!
Im Anschluss konnte man sogar noch einige Flaschen der abgezählten Sonderabfüllungen erwerben, was über ein kurzfritig organisiertes Losverfahren abgewickelt wurde. Das war eine gerechte und flexibele Aktion von Schlüters Geniessertreff.
Einige Impressionen des abends finden Sie weiter unten:
