Die Grand Dame des Whiskys zu Besuch in Wülfrath
40 Jahre SSMC „The Scotch Single Malt Circle“
Ein unvergessliches Whiskytasting bei Schlüters Genießertreff
Ein ganz besonderes Jubiläum führte Whiskyliebhaber vor Kurzem nach Wülfrath:
The Scotch Single Malt Circle (SSMC) feierte sein 40-jähriges Bestehen. Zu diesem festlichen Anlass lud Schlüters Genießertreff zu einem exklusiven Whiskytasting ein, dass nicht nur geschmacklich, sondern auch emotional ein absolutes Highlight war.
Die Pionierinnen des guten Geschmacks: Ein Dank an Maggie Miller
Besondere Ehre gebührte an diesem Abend Maggie Miller, der Mitbegründerin des SSMC, die persönlich anwesend war. Gemeinsam mit ihrem, leider bereits verstorbenen, Ehemann Bill, leistete sie wahre Pionierarbeit: Die beiden brachten den Single Malt Whisky einst nach Deutschland und etablierten den Genuss hochwertiger Whiskys in der Bundesrepublik
Der 1985 gegründete The Scotch Single Malt Circle zählt heute mehrere hundert Mitglieder auf der ganzen Welt. Moderatorin Kathrin Baltruschat würdigte das Lebenswerk von Maggie und Bill Miller in bewegenden Worten. Während des gesamten Tastings führte Kathrin auf gewohnt humorvolle und charmante Weise durch den Abend und verzauberte die Gäste mit Anekdoten und Geschichten aus vier Jahrzehnten Clubhistorie.
Die Line-up-Highlight-Liste: 7 erlesene Whiskys zu 40 Jahre SSMC
Insgesamt kamen an diesem Abend sieben sorgfältig ausgewählte Tropfen ins Glas. Jede Abfüllung erzählte ihre ganz eigene Geschichte:
Mosgaard Whisky (Dänemark)
Reifung: Amontillado Cask
Alkoholgehalt: 46,5 % Vol.
Herkunft & Besonderheiten der Brennerei: Die 2015 von Gitte und Jes Mosgaard auf der süddänischen Insel Fünen (Fyn) gegründete Mikrobrennerei steht für meisterhafte Handwerkskunst und 100 % ökologische Zutaten (Bio-Zertifizierung). Zu den Markenzeichen von Mosgaard gehören eine besonders lange Fermentation – die dem Whisky sein extrem fruchtiges, esterreiches Grundprofil verleiht – sowie eigens entworfene, handgefertigte Kupferbrennblasen aus Portugal und das kalkreiche Wasser Fünens, das für ein sehr weiches Mundgefühl sorgt.
Eindruck: Ein gelungener und vielschichtiger Auftakt aus Dänemark, der die feinen Eigenheiten des Amontillado-Fasses hervorragend zur Geltung brachte. Typisch für diese reife Sherry-Spezialität präsentierte sich der Whisky mit intensiven Aromen von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und feinem Dörrobst. Ergänzt durch dezente Nuancen von hellem Karamell, dänischem Gebäck, einer Spur Orangenschale sowie einer eleganten, leicht trocken-würzigen Holznote überzeugte dieser Starter mit einer wunderbaren Balance aus nussiger Tiefe und sanfter Fruchtsüße.
Balmenach 2015
Reifung: Bourbon Barrel
Alkoholgehalt: 57,5 % Vol.
Herkunft & Besonderheiten: Die 1824 gegründete Balmenach Distillery in den Hügeln von Cromdale zählt zu den ältesten lizenzierten Brennereien der Speyside. Eine ihrer größten technischen Besonderheiten ist der Einsatz traditioneller Worm Tubs (Schlangenkühler) zur Kondensation des Alkoholdampfs. Dies führt zu spürbar weniger Kupferkontakt, was dem Rohbrand seinen typisch schweren, malzig-robusten und kraftvollen Grundcharakter verleiht. Da Balmenach fast ausschließlich für die Blending-Industrie produziert (und dort als begehrter Aromengeber gilt), sind Single-Malt-Abfüllungen der Brennerei seltene und gesuchte Raritäten.
Eindruck: Ein kräftiger Speysider in Fassstärke, der den unverwechselbaren, malzig-robusten Brennereicharakter von Balmenach auf eindrucksvolle Weise widerspiegelte. Im Vordergrund standen hier besonders prägnante, frische Zitrusnoten von spritziger Zitronenschale und grünem Apfel, die dem High-Proof-Whisky eine wunderbare Lebendigkeit verliehen. Harmonisch eingefangen durch die klassisch süßen Vanille- und Eichennoten des Bourbon-Fasses, feine Honigsüße und eine dezente pfefferige Würze zeigte dieser Dram ein herrlich frisches und zugleich kraftvolles Profil.
Girvan Grain Whisky (30 Jahre)
Reifung: First Fill Oloroso Cask
Alkoholgehalt: 51,4 % Vol.
Herkunft: Lowlands (Single Grain Whisky)
Eindruck: Ein faszinierender Vertreter der Single Grain Whiskys aus der 1963 von William Grant & Sons gegründeten Girvan Distillery in den schottischen Lowlands. Im Gegensatz zu Single Malts wird Grain Whisky im kontinuierlichen Säulenbrennverfahren (Column Stills) destilliert, was ihm gewöhnlich ein sehr weiches, leichtes und feinsüßes Grundprofil verleiht. Nach sagenhaften 30 Jahren Reifung zeigte sich jedoch eine beeindruckende Komplexität: Optisch ein absoluter Hingucker – die außergewöhnlich dunkle Farbe erinnerte eher an Cola als an Whisky. Nach drei Jahrzehnten im First-Fill-Oloroso-Fass war der Fasseinfluss intensiv, komplex und tiefgründig. Die typische Eleganz und feine Karamellsüße des alten Grains verschmolzen perfekt mit gewaltigen Sherry-Noten von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Bitterschokolade und Espresso.
Stärkung zwischendurch
Nach den ersten drei Whiskys zum 40 Jahre SSMC Jubiläums Tasting, mit Kathrin Baltruschat und Maggie Miller, servierte Dirk Schlüter eine liebevoll zubereitete Snack-Pause.
Die perfekte Gelegenheit, um das erste Fazit zu ziehen und den Gaumen für die zweite Hälfte des Abends zu neutralisieren.
Caol Ila (Destilliert 1990, abgefüllt 2003)
- Reifung: 13 Jahre Reifung
- Herkunft: Insel Islay
Herkunft & Besonderheiten der Brennerei: Caol Ila (gälisch für „Sound of Islay“) ist die flächenmäßig größte Brennerei der Insel Islay, malerisch gelegen an der Meeresstraße gegenüber den Paps of Jura. Obwohl sie über eine enorme Produktionskapazität verfügt, zeichnet sie sich durch riesige Brennblasen mit hohen Helmrohren aus. Diese Bauweise sorgt für viel Kupferkontakt, was dem Torfrauch der Destillerie seine weltberühmte, helle, frische und elegant-maritime Zitrus-Note verleiht. Da Caol Ila in den 1990er-Jahren fast ausschließlich als Herzstück für große Blends verwendet wurde, sind Single-Malt-Jahrgangsabfüllungen aus dieser Epoche heute extrem selten.
Eindruck: Ein absolutes Zeitkapsel-Erlebnis! Single-Malt-Abfüllungen aus dieser Ära sind seltene Schätze. Dieser 1990er Caol Ila spiegelte noch die klassische, alte Stilistik der Brennerei wider: Im Vergleich zu heutigen Standard-Abfüllungen zeigte er eine spürbar öligere, fast wachsige Textur im Mund. Der Torfrauch lag nicht vordergründig scharf auf der Zunge, sondern war sanft eingebunden – wie kühle Lagerfeuerasche, gepaart mit frischer Meeresbrise, dezenten Zitrusschalen und einer feinen, malzigen Süße. Ein einmaliges und nostalgisches Geschmackserlebnis!
Bunnahabhain Heavily Peated
- Reifung: Red Wine Barrique (6 Jahre)
- Alkoholgehalt: 57,5 % Vol.
- Herkunft: Insel Islay
- Eindruck: Die im Norden von Islay gelegene Bunnahabhain-Destillerie nimmt eine Sonderstellung ein: Bekannt ist sie historisch vor allem für ihren ungetorften, elegant-maritimen und nussig-malzigen Hausstil. Durch die riesigen, birnenförmigen Brennblasen mit hohen Schwanenhälsen entsteht ein sehr fülliges und öliges Destillat. Bei dieser besonderen Abfüllung traf jedoch stark getorfter Rohbrand (Heavily Peated) auf die Reifung im Rotweinfass (Red Wine Barrique). Das Ergebnis war spektakulär: Trotz seines jugendlichen Alters von nur 6 Jahren zeigte der Whisky eine erstaunliche Tiefe. Die erdigen Rauch- und Küstennoten verbanden sich perfekt mit dunklen Waldbeeren, feinen Weintanninen und saftiger Malzsüße. Die stolzen 57,5 % Vol. Alkohol waren perfekt eingebunden und drängten sich zu keinem Zeitpunkt scharf oder unangenehm in den Vordergrund.
Springbank 1996 (15 Jahre, abgefüllt 2011)
Herkunft: Campbeltown
Besonderheiten der Brennerei: Springbank ist eine echte Bastion traditioneller schottischer Handwerkskunst. Als eine der ganz wenigen Brennereien Schottlands führt Springbank noch 100 % des Mälzens auf eigenen traditionellen Mälzböden (Floor Maltings) durch und wickelt sämtliche Produktionsschritte – von der Anlieferung der Gerste bis zur Abfüllung in die Flasche – komplett vor Ort ab. Berühmt ist die Kult-Destillerie in der ehemaligen Whisky-Hauptstadt Campbeltown zudem für ihr einzigartiges 2,5-faches Destillationsverfahren, das dem Rohbrand seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Eindruck: Ein absolutes Highlight der Veranstaltung! Der typische Brennereicharakter von Springbank – das berühmte, ölig-maritime Mundgefühl mit erdig-mineralischen Noten, dezentem Torfrauch, reifer Fruchtsüße und dem legendären „Campbeltown Funk“ – kam bei dieser Abfüllung in voller Perfektion zur Geltung. Da Springbank seit vielen Jahrzehnten kaum noch Fässer an unabhängige Abfüller abgibt, war dieser 1996er (2011 nach 15 Jahren abgefüllt) eine extrem seltene Rarität. Eine einmalige Gelegenheit für alle Anwesenden, die es so wohl nicht wieder geben wird!
Ledaig (14 Jahre) – Exklusive Premiere!
Herkunft: Tobermory Distillery (Isle of Mull)
Besonderheit der Brennerei: Die 1798 gegründete Tobermory Distillery ist die einzige Brennerei auf der malerischen Isle of Mull. Sie besitzt ein spannendes Doppelgesicht: Während unter dem Namen Tobermory ungetorfter, fruchtig-leichter Whisky entsteht, steht Ledaig (gälisch für „Sicherer Hafen“) für die hefig-maritime und intensiv getorfte Variante der Destillerie.
Reifung: Bourbon Hogshead
Alkoholgehalt: 54,0 % Vol.
Eindruck: Das Etikett war praktisch noch nicht trocken, als Kathrin Baltruschat diesen Whisky als exklusive Premiere und finale Überraschung servierte. Der typisch erdig-maritime Torfrauch von Ledaig zeigte sich hier angenehm eingebunden und subtil, wodurch die klassischen Bourbon-Cask-Noten wie Vanille und helle Früchte hervorragend in den Vordergrund gerückt wurden. Mit seinen kraftvollen 54,0 % Vol. bildete dieser Dram ein wahres Geschmackserlebnis und den gebührenden Abschluss für ein fantastisches Tasting.
Ein Abend der in Erinnerung bleibt
Mit großem und anhaltendem Applaus bedankten sich die Teilnehmer bei Moderatorin Kathrin Baltruschat und vor allem bei der „Grande Dame“ der deutschen Whiskywelt, Maggie Miller. Ohne ihren Pioniergeist vor 40 Jahren wären solche unvergesslichen Genussmomente in dieser Form kaum möglich.
Es war wieder einmal ein rundum gelungener und unvergesslicher Abend bei Schlüters Genießertreff in Wülfrath. Wir freuen uns schon jetzt auf die nächsten gemeinsamen Jahre und viele weitere großartige Abfüllungen des SSMC!
