Eine Genussreise durch die schottischen Whisky Regionen
Schottische Rundreise
Ein Supermarkt als Whisky Tasting Location, geht das? Der ein oder andere Whiskynerd wird hier vielleicht die Stirn runzeln und sagen „Nein Danke“.
Sicherlich richtet sich ein Tasting dieser Art nicht an den extrem Whiskyfachmann, sondern es soll wohl eher dem normal Whiskytrinker, bei dem die üblichen Verdächtigen, wie Jim Beam oder Jack Daniels als Whisky bekannt sind, den Horizont ein wenig erweitern. Dazu bietet sich, wenn man bei Scotch Whisky bleibt, eine Geschmacksrundreise durch die Whiskyregionen regelrecht an.
Wir als langjährige Whiskygenussfreunde haben an solch einem Tasting nun schon ein zweites Mal teilgenommen. Alleine die Nähe der Location bot sich für uns an. Ausserdem ist das Angagement des Marktbetreibers, nebst den entsprechenden, fachlich kompetenten Mitarbeitern, auch eine Teilnahme wert.
Empfangen wurden wir von dem Spirituosenfachmann des EDEKA Marktes Herrn Marcus Stock und dem Inhaber des Marktes Herrn Andreas Diekmann.
Als Aperetif wurde uns ein Monkey-Ginger gereicht. Ein passender und erfrischender Cocktail der thematisch gut passte.
Als Moderator stand der selbsständige Whiskyfachmann Stefan Quermann bereit. Mit sehr viel Sachverstand brachte er den Teilnehmern die Welt des Scotch Whiskys nahe.
Ob es um die Erklärung ging, wie man Whisky macht, über den richtigen Umgang beim Genuss der Spirituose, bis zu Infos über die einzelnen Brennereien und den Eigenschaften der dort produzierten Whiskys. Stefan hatte für alle Fragen auch die entsprechenden Antworten parat.
Die Auswahl der Whiskys war recht gut gewählt.
Aus den Lowlands kam der Bladnoch Samsara, aus den Highlands der Nc‘ Nean Organic und aus der Region Campeltown ein Kilkerran Whisky. Aus der Speyside stand ein 10-jähriger Benromach bereit und die sogenannten Inseln wurde duch einen Torabhaig abgedeckt. Zu guter Letzt gab es den 5-jährigen Ardbeg Wee Beastie von der Whiskyinsel Islay.
Bladnoch Samsara – Region Lowlands
Den Anfang des Tastings machte der Bladnoch Samsara, der aus der südlichsten Destille Schottlands stammt. Diese wurde 1817 gegründete und hat eine bewegte Geschichte hinter
sich. Mehrere Schließungen und Besitzerwechsel musste die traditionsreiche Destille bis
2015 durchleben. Dann übernahm der australische Unternehmer David Prior die Destille, modernisierte diese und betreibt sie bis heute.
Der Bladnoch Samsara Whisky wurde in kalifornischen Rotweinfässern sowie in ehemaligen Bourbon Fässern ausgebaut.
In der Nase strömen einem reiche Vanillenoten, Apfelduft, Orange und dunkle Beerennoten entgegen.
Im Geschmack finden sich kräftige Fruchtsüße, Zitrus, Äpfel und Birnen, bis hin zu grasigen und floralen Noten.
Das fruchtig trockene Finish ist aber eher kurz und hinterlässt einen Eindruck ausgepresster Trauben.
Nc‘ Nean Organic – Region Highlands
Die Nc’Nean Distillery ist eine unabhängige und voll nachhaltig produzierende Scotch Whisky-Destillerie auf der Morvern-Halbinsel in den Highlands von Schottland.
Annabel Thomas gründete Nc’Nean 2013, um die Wahrnehmung schottischen Whiskys weltweit zu verändern und köstliche Whiskys zu kreieren, die im Einklang mit dem Planeten stehen.
Die Brennerei nutzt zu 100% Bio-Gerste und das eigene reine Quellwasser.
Auch produziert man komplett mit erneuerbarer Energie.
In die Nase steigen einem die Frische von Zitronen, die sich harmonisch mit dem Duft von grünen Äpfeln, saftigen hellen Früchten und einer leichten Vanillenote verbunden haben.
Im Geschmack findet sich die lebendige Säure der Zitrone, gepaart mit einer sanften Chilischärfe, Vanille, Karamell, Aprikosen und einer dezenter Eichenwürze.
Langanhaltende, würzige Kräuter und Eichenholznoten bilden das Finish.
Kilkerran 12 – Region Campeltown
Kilkerran Whisky stammt aus der Brennerei Glengyle, die in dem schottischen Cambpeltown, auf der Halbinsel Kintyre gelegen ist. Die seit 80 Jahren geschlossene Brennerei wurde von der Brennerei Springbank ab 2000 wieder zum Leben erweckt. Ab 2004 floss der erste Brand aus den zwei gebrauchten Brennblasen, die aus der geschlossenen Brennerei Ben Wyvis stammen.
Das Erste, was einem in die Nase steigt, sind klare Eichennoten. Begleitet wird der Duft von süßen, cremigen Eindrücken wie Sahnekonfekt, fruchtigen Noten und einer Spur Torfrauch.
Am Gaumen finden sich fruchtige Eindrücke, besonders Zitrone und Orange stehen im Vordergrund. Dazu gesellen sich cremige, süße Eindrücke, und Noten, die an Shortbread erinnern.
Den Abschluss bildet eine weiche, frische, zitronige und auch maritime Note, die relativ lange anhält.
Benromach 10 – Region Speyside
Benromach ist eine der kleinsten Brennereien der Speyside, die 1993 von dem unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail aufgekauft und in den fast Urzustand zurückversetzt.
Nach gut 5-jähriger Restaurierungsarbeiten konnte 1998 die Neueröffnung gefeiert werden. Der damalige Prinz Charles übernahm die Schirmherrschaft für dieses außergewöhnliche Projekt. Nun konnte wieder Whisky mit einem Charakter hergestellt werden, wie er sonst nur vor den 1960er Jahren bekannt war.
Der preisgekrönte Benromach 10 reifte in First fill Sherry- und ex Bourbonfässern.
Das Aroma des Whiskys ist reich an Sherry Einfluss, fruchtig und nussig mit Schokolade, Gewürzen, Äpfeln und Biskuit.
Im Geschmack findet sich ein Kompott aus verschiedenen Beeren und süßem Sherry. Obendrein eine gewisse malzige Cremigkeit und der zarte Einfluss von Torf.
Der Abgang ist mittellang und kräftig.
Torabhaig – Region Inseln (SKYE)
Die Torabhaig Legacy Serie – Allt Gleann ist schon etwas Besonderes, denn dieser exquisite Single Malt Whisky kommt aus der neuen Torabhaig Destillerie, die neben Talisker als zweite Brennerei auf der Isle of Skye erbaut wurde. Diese Whisky Brennerei wurde von dem unabhängigen Abfüller Mossburn Distillers, in ein altes Farmhaus, wieder aufgebaut. In seiner Charakteristik ist dieser Whisky ein kräftig rauchiger Scotch der in First Fill, sowie auch Refill Ex-Bourbon Fässern reifen durfte. Abgefüllt wird der Allt Gleann mit kräftigen 46% Vol. Nach Angaben der Destillerie, besitzt dieser Scotch etwa 77ppm im Rauchmalz, was einen beachtlich hohen Wert darstellt.
In der Nase breitet sich ein Hauch von salziger Meeresluft mit kräftigem Torf und einem dezenten Ton von Eiche aus.
Der Whisky ist im Geschmack sehr vollmundig mit kräftiger Torfnote, maritimen Aromen von Seetang und Salz, mit einem Hauch von Eichenholz.
Das Finish ist lange anhaltend, ausbalanciert mit einem warmem Nachhall.
Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre – Region Islay
Der neue Ardbeg Wee Beastie hat den Weg in das Standardsortiment der Islay Destillerie gefunden. Es handelt sich bei diesem torfigen Single Malt Whisky um eine 5-jährige Abfüllung, was dem Scotch eine schöne, frische Aromatik verleiht. In seiner Charakteristik ist er als intensiv-rauchiger Ardbeg zu erkennen und begeistert somit gleichermaßen den Kenner und neu Entdecker der Ardbeg Whisky Aromatik. Abgefüllt wird der Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre Whisky etwas kräftiger als die 10-jährige Abfüllung mit stolzen 47,4% Vol.
Das Aroma ist frisch und kräuterbetont, mit einem Hauch Vanille, Birne, frischem Pfeffer und Schinkennoten. Auch kräftiger Kaffee und Kiefernharz strömen in die Nase
Der Geschmack ist kräftig, explosiv-ausfüllend mit viel Schokolade, Teer und geräuchertem Speck, gefolgt von Eukalyptus und Anis.
Ein langes, salziges und gaumenüberziehendes Finish mit Noten von Kakao, Fudge- Butterkaramell und herzhaftem Fleisch bilden den Abgang.
Es war mal wieder ein toll gestalteter Abend, der von EDEKA Diekmann, seinen Mitarbeitern und Stefan Quermann, auf die Beine gestellt wurde.
Das Fazit des abends, Scotch Whisky bietet eine riesengroße Palette an Geschmackserlebnissen, die es immer wieder neu und gerne zu entdecken gibt. Zumindest für uns als Scotch Fans.
Danke noch mal für den entspannten und erfahrungsreichen Abend in geselliger Runde.
