Hervorragende Single Malt Whiskys aus dem Harz
Am Samstag, den 19.04.2025 hatten wir die Freude, die Hercynian Destillerie im Harz zu besuchen und an einer faszinierenden Führung, mit anschließendem Whisky Tasting, teilzunehmen.
Die symphaytische Chefin Anna Katharina Buchholz und Ihre Assistentin Anna Kathrin Langer, begrüßten uns sehr herzlich zum Beginn der Tour. Die Chefin persönlich führte uns durch die Räumlichkeiten der Brennerei. Mit ihrer freundlichen und kompetenten Art erklärte uns Anna Katharina die einzelnen Schritte der Whiskyherstellung.
Beginnend mit dem Rohstoff Gerste, über die Maische, der Gärung bis zum Brennvorgang, wurden uns alle Schritte der Produktion sehr anschaulich nahegebracht.
Es war spannend, die Funktion der verschiedenen Destillationsapparate erklärt zu bekommen. Auch die chemischen Hintergründe der Destillation wurden uns sehr eindrücklich und leicht verständlich erklärt.
Es steckt ja sehr viel handwerkliches Können, Arbeit und viel Zeit hinter jedem Tropfen, bis er schlussendlich in der Flasche landet.
Hercynian Whiskytasting
Am Ende der Führung ging es über das interessante Fasslager direkt zum Verkostungsbereich, wo wir eine Auswahl an Hercynian Whiskys probieren durften. Anna Katharina Buchholz führte uns durch das Tasting, erklärte die Unterschiede in den Aromen und gab wertvolle Tipps, wie man die verschiedenen Geschmacksnuancen erkennt. Besonders beeindruckend war die Vielfalt der Whiskys, die von fruchtigen bis zu würzigen Noten reichten – jeder Schluck war ein Erlebnis.
Anschließend besuchten wir noch den Whisky Shop der Destille. Hier konnten wir, mit der freundlichen Unterstützung des Shop Teams, die verschiedenen Produkte, die die Destille zu bieten hat, entdecken. Natürlich kauft man hier nicht die Katze im Sack, sondern kann jeden Whisky zuvor verkosten und sich mit Informationen versorgen.
Es war ein toller Tag in der Hercynian Destillerie voller interessanter Einblicke, leckerer Verkostungen und netten Gesprächen. Nicht nur für Whisky-Liebhaber können wir einen Besuch der Hercynian Destille, mit einer Führung und einem Tasting empfehlen.
